Con un repertorio de decenas de cabritos asados y un recital de Sebastián Ibarra, el parador provincial del Instituto de Turismo dijo presente en la celebración culinaria que reúne los sabores  de todo el país. En el sector Fuegos de las instalaciones de Tecnópolis, en la  localidad bonaerense de Villa Martelli, Chaco participa del primer festival nacional de gastronomía “Raíz”.

En la celebración culinaria, que tiene por objeto exaltar la diversidad de sabores que ofrecen los productos alimenticios argentinos, el Instituto de Turismo de la provincia convidó a los visitantes con el característico sabor de sus chivitos, cocinados en esta oportunidad por la experimentada mano del maestro asador Hugo Ortíz.

El festival ofrece un surtido mercado de productos que cuenta con la presencia de más de 150 productores de todo el país, y donde los visitantes pueden acceder a degustar parte de la gran diversidad alimenticia argentina, desde quesos artesanales, hasta especias o las últimas elaboraciones de la alta cocina gourmet.

“Nuestro país tiene tanto para ofrecer y tan rico que, realmente, hay mucho para seguir aprendiendo y experimentando con estas comidas características que representan tan bien a cada una de las regiones de nuestra nación”, subrayó el ministro de Turismo de la Nación,  Enrique Meyer, durante su visita al parador chaqueño.

El presidente del Instituto de Turismo del Chaco, José Ignacio Saife, manifestó que allí se promocionan las fiestas provinciales y toda la oferta turística del Chaco. “Estamos acá para exhibir el potencial del destino Chaco, para proponerles a las 400 mil personas que pasarán a lo largo de los cuatro días que durara el festival, los sabores que provienen de ese océano verde y misterioso donde la naturaleza se encuentra con las culturas originarias”, expresó.

El funcionario provincial, adelantó que el próximo domingo a las 21.30 la banda Tonolec brindará el espectáculo encargado de cerrar la celebración. Participó además en la organización del parador chaqueño, la técnica del Programa de Desarrollo de Áreas Rurales del Ministerio de la Producción, Mabel Schmidt.

MOSAICO DE IDENTIDADES Y GUSTOS

A la oferta de 50 restaurantes, que ofrecerán centenas de platos diferentes, se le suma también más de 20 restaurantes naturistas, veganos, vegetarianos y macrobióticos, ubicados en el sector natural de la feria, y con una propuesta que gira en torno al concepto de la alimentación saludable y consciente del daño que el sistema de producción intensivo de alimentos conlleva para el ecosistema. Contando también con un mercado de frutas, verduras y legumbres cultivadas por productores orgánicos del INTA y PRO Huerta.

Al menú se le agregan 25 bodegas y un patio cervecero que terminan de dar color y sabor a una fiesta inédita para los sentidos que ofrece un recorrido imperdible por las mesas argentinas. El festival, que comenzó el 17 de octubre, se extenderá hasta el domingo y la entrada es libre y gratuita.